調理師 仕事内容
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簡単にいえば、料理を作ったり、その前の下準備、食材の仕入れなどになります。
免許や資格をとるには、調理師養成施設や学校へ行きます。
多くは1年制、2年制の専門学校ですが、一部は短期大学、
もしくは、4年制大学、高等学校があります。
調理師免許を取得するには、食堂などの飲食店や給食施設などで、
２年以上の調理業務経験が必要となります。
または、厚生労働大臣により調理師養成施設として認可された学校で学び、
卒業と同時に住所地の都道府県知事に免許を申請し、取得します。
ちなみに調理師免許があるからといって、料理が上手いというのは関係ありません。
求人は、多そうですが、調理師免許があるからと言ってすぐに仕事があるとは、かぎりません。
あるファミリーレストランの店長は、調理師免許があると給料に手当が付くそうです。
しかし、そんなに就職に役に立つ資格ではないようです。
調理師の世界は長く修行し、かつ技術がある者が優先されるとても厳しい世界です。
また見習いの内は、労働時間も長く給料も安いです。
実は、調理師のみが可能な業務というのは、存在しないんです。
飲食店を開業する際に必要なのは食品衛生責任者資格であり、
一定以上の規模を持つ給食施設で設置を義務づけられているのは栄養士あるいは管理栄養士です。